Varmrökt laxsallad – smarrig lördagsmiddag

I helgen lagade vi en otroligt god laxsallad till middag. Sådär sprängfylld med olika smaker så det är nästintill omöjligt att sluta äta... Viktigaste ingredienserna för att få till en liknande sallad är  den varmrökta laxen och den smakrika såsen med bland annat riven pepparrot i, i övrigt kan du mixa och blanda grönsaker och kolhydratskälla efter vad som finns hemma. Jag köpte en hel varmrökt regnbågslax som jag innan middagen rensade fri från skinn och…

0 kommentarer

Nyttigt äppelbröd

Igår fick jag för mig att jag ville göra någonting med äpplen, men jag ville inte ha något sött fikabröd. Googlade runt lite på nyttig äppelkaka och nyttigt äppelbröd innan jag tillslut fick inspiration till att röra ihop en blandning av olika recept och eget skafferi. Det blev en riktigt god och saftig kvällsmacka (och frukost idag) som resultat! Smakade mums med smör, ost och hemmagjord smörgåsgurka på! Nyttigt äppelbröd 1 limpa 3 dl havregryn…

1 kommentar

Kryddigt äppelmos – recept

Just nu är det högsäsong för våra svenska äpplen och är det någon som säger emot mig om det verkar vara ett riktigt äppelår i år? Träden här hemma dignar av frukt och även träd som andra år nästintill stått tomma på frukt är helt överfulla! Jag har lite planer på att testa att göra äppelcider i år, vi får se hur det går med det så småningom. Andra år har jag skrivit om äppelmust, äppelchutney…

1 kommentar

Hemmagjord majonnäs med basilika och vitlök

Mat för mig är i grunden en innerlig kärlek och jag älskar att experimentera och testa nya saker i köket. Recept använder jag sällan rakt av och om jag ens använder ett recept så använder jag det som inspiration, men hittar alltid lite egna vägar och varianter. Sen kommer det vissa dagar eller perioder där maten blir ett nödvändigt ont och jag öppnar kylskåpet med en rynkning på näsan och undrar vad jag kan ställa…

0 kommentarer

Hallonkvass

För ett år sedan, eller ja, säg två månader sedan, hade jag ingen aning om att det fanns någonting som heter kvass. Kvass? Vilket ord liksom! Men så dök det plötsligt upp hallonkvass i mitt instagram-flöde i slutet av hallonsäsongen och jag kände som så många gånger förr när jag ser något nytt, att det här måste jag prova. Resultatet blir en mycket god dryck med härliga små bubblor som kittlar på tungan och alldeles lagom…

1 kommentar

Hemmagjord smörgåsgurka på fyra dagar

För ett tag sedan så hjälpte jag mamma lite och rensade i kökskåpen hemma hos henne. Det var en liten nostalgi-tripp med bland annat gamla muggar från barndomen som dök upp. Ett annat litet fynd var ett handskrivet recept på hemmagjord smörgåsgurka, daterat augusti 1999. Receptet kommer ursprungligen från första svärmor och det ger väldigt god inlagd gurka. Det tar fyra dagar innan den är helt färdig, men längs vägen krävs inte speciellt mycket jobb.…

1 kommentar

Annas hemmagjorda granola

Den här veckan har varit en vecka där jag återfått lite inspiration här hemma. Juli blev ganska fullbokad med jobb på mitt gamla jobb här i Örebro, så mycket har fått ligga på paus här i huset på landet. Jag har till och med fått lite lust att röja och städa igen, även om jag inte kommit till skott med det än. På onsdag händer det en grej som jag faktiskt måste (läs: vill) städa…

0 kommentarer

Livskraft och livsglädje

Det krävs en hel del jobb för att underhålla, vattna och plantera ut mina odlingar just nu. Ibland får jag en känsla av att aldrig bli klar, vilket är lite frustrerande för en prestationsmänniska. Men de dagar när jag håller på eller de dagar som jag bara går ut för att inspektera och njuta av det som ploppar upp i odlingarna nu så myser jag från topp till tå. Det är också en känslomässig berg-och-dalbana…

0 kommentarer