Min lösning på vardagsmaten

Häromdagen så utlovade jag att jag skulle berätta mer om min egen kostplanering och hur jag löser pusslet med vardagsmaten. Mitt syfte med att dela med mig är att ge inspiration till att en kostplanering inte behöver se ut på ett visst sätt, utan att det finns massor med olika sätt för att hitta lösningar som funkar för just DIG och DIN vardag! Variation eller inte? Många kan nog uppleva att min planering inte innehåller så mycket variation och det kan jag till viss mån hålla med om! Jag äter i stort sett liknande mat varje dag, men tycker ändå…

Fortsätt läsa Min lösning på vardagsmaten

Mellanmålstips: Dadelbollar

Att äta godis eller inte? Att hålla intaget i balans, vad innebär det? För mig är det mycket lättare att bestämma mig för att inte äta godis, då tänker jag efter mycket mer kring vad jag stoppar i mig och inte. Om jag äter godis så är det så lätt hänt att det hoppar in lite vad som helst och när som helst. Speciellt från de där påsarna eller skålarna som envisas med att stå i lunchrummet på jobbet. Samtidigt är jag en godisråtta och brottas med godissug mest hela tiden och har svårt att se framför mig att jag inte…

Fortsätt läsa Mellanmålstips: Dadelbollar

Bananpannkaka – recept

På Instagram lade jag i helgen upp en bild på min bananpannkaka som jag nästan äter dagligen och utlovade ett recept på bloggen i veckan. Antingen äter jag den som frukost, middag eller mellanmål, lite beroende på hur jag haft med matintaget resten av dagen. Jag tycker den är såpass matig så att den passar som vilken måltid som helst! Den är också lätt att anpassa i måltidsstorlek kring ingredienserna och tillbehör, beroende på vad du känner att du är i behov av. Bara att justera antalet ägg eller helt ta bort havregrynen till exempel. Gott, mättande och rejäl måltid! Anpassa mängden…

Fortsätt läsa Bananpannkaka – recept

Varmrökt laxsallad – smarrig lördagsmiddag

I helgen lagade vi en otroligt god laxsallad till middag. Sådär sprängfylld med olika smaker så det är nästintill omöjligt att sluta äta... Viktigaste ingredienserna för att få till en liknande sallad är  den varmrökta laxen och den smakrika såsen med bland annat riven pepparrot i, i övrigt kan du mixa och blanda grönsaker och kolhydratskälla efter vad som finns hemma. Jag köpte en hel varmrökt regnbågslax som jag innan middagen rensade fri från skinn och ben. Om du vill ge alla måltidsdeltagare stora valmöjligheter så serverar du varje grönsak i olika skålar så att de blir helt fria att bygga…

Fortsätt läsa Varmrökt laxsallad – smarrig lördagsmiddag

Hemmagjord sportdryck

Det har ekat ganska tomt här på bloggen ett tag. Utåt sett så kanske det inte verkar hända så mycket varken här eller i mitt företag just nu, men inuti mig själv så händer det omtumlande saker mest hela tiden. Omtumlande som i positiva saker. Lite som en startsträcka för fantastiska saker på flera olika plan i livet. Jag samlar kraft och tänker mycket på vad jag vill framåt i livet och hur jag ska göra för att få mitt företag att växa. Jag blir också lite yr av att läsa mitt inlägg om 9 saker jag vill göra innan…

Fortsätt läsa Hemmagjord sportdryck

Nyttigt äppelbröd

Igår fick jag för mig att jag ville göra någonting med äpplen, men jag ville inte ha något sött fikabröd. Googlade runt lite på nyttig äppelkaka och nyttigt äppelbröd innan jag tillslut fick inspiration till att röra ihop en blandning av olika recept och eget skafferi. Det blev en riktigt god och saftig kvällsmacka (och frukost idag) som resultat! Smakade mums med smör, ost och hemmagjord smörgåsgurka på! Nyttigt äppelbröd 1 limpa 3 dl havregryn 5 dl grahamsmjöl 2 tsk bikarbonat 2 msk chiafrön 1 dl solroskärnor 1-2 msk kardemumma 1-2 msk kanel 1 tsk salt 4 äpplen 3 msk…

Fortsätt läsa Nyttigt äppelbröd

Tips på enkel lunch

Imorse gick jag upp för att äta lite frukost innan jag skulle åka till jobbet. Då insåg jag också att jag inte hade någon matlåda att ta med mig idag. Jag stoppade in huvudet i både kylskåp och skafferi och kliade mig lite i huvudet. Att ha matlåda är ju både ekonomiskt fördelaktigt och en bra matlåda ger oftast bättre näringsinnehåll än färdigmat. Det slutade med att jag satte igång och kokade lite fullkornsris och packade med mig bland annat en tonfiskburk och en mozzarellaost i matlådepåsen. Vid lunchdags blev jag positivt överraskad över resultatet. Vi skulle verkligen behöva sluta krångla…

Fortsätt läsa Tips på enkel lunch

Tips på nyttig frukost

Den här terminen så går jag en kvällskurs på universitetet med inriktning på kost. Där går vi bland annat igenom de Nordiska näringsrekommendationerna som senast släpptes i ny upplaga 2012. Med det som motivation så har jag optimerat min egen frukost till att få så bra värden som möjligt och lägga en bra grund med de näringsämnena som vi behöver. Jag äter den inte exakt varje dag, men den är grunden och just nu känns den som en bra bas eftersom jag har god tillgång till äpplen i trädgården och egenplockade blåbär i frysen. Kakaon i gröten lade jag framförallt…

Fortsätt läsa Tips på nyttig frukost